AKP Hükümeti tarafından açıklanan ekonomik göstergelerde herşey güllük gülistanlıkmış gibi gösterilirken, şehrimizin bir değeri daha kepenk kapatmak zorunda kaldı. Boluspor'un efsane amigosu Tevfik Bakkalbaşı tarafından 1970 yılında kurulan Bakkalbaşı Şarküteri, 31 Aralık 2005 günü sessiz sedasız kepenk kapattı ve bakkallığa elveda dedi. Baba mesleğini 1987 yılından bu yana yürüten Şükrü Bakkalbaşı, "Bakkallıktan kazandıklarımızı yine bu mesleği yaşatmak ve sürdürebilmek uğruna harcayarak sıfırladım ama olmadı. Son zamanlarda açılan büyük marketler, yeşil alanlara kondurulan büfeler ve bozulan ekonomi karşısında, bakkalların dayanma gücü kalmadı. Diğer bakkal esnafımızın Allah yardımcısı olsun" diye konuştu.
1970 yılında Orta Hamam'ın İzzet Baysal Caddesi'ne bakan cephesinde, Boluspor'un efsane amigosu Tevfik Bakkalbaşı (Amigo Tevfik) tarafından kurulan Bakkalbaşı Şarküteri, 35 yıl sonra kepenk kapatmak zorunda kaldı. Şarküteri alanında Bolu halkına uzun yıllar en leziz ürünleri tattırarak hizmet sunan Bakkalbaşı Şarküteri, 1988 yılında Amigo Tevfik'in vefat etmesinden sonra oğlu Şükrü Bakkalbaşı tarafından işletiliyordu.
1980 yılından bu yana Cumhuriyet Caddesi Özgüven Apartmanı altında faaliyetine devam eden Bakkalbaşı Şarküteri, son zamanlarda açılan büyük marketler, yeşil alanlara kondurulan büfeler ve ekonomik krizler nedeniyle 31 Aralık 2005 günü kepenk kapatmak zorunda kaldı.
Bugüne kadar kazandıklarını, baba mesleğini devam ettirmek uğruna kaybettiğini ve sıfırı tükettiklerini ifade eden Şükrü Bakkalbaşı, Bakkalbaşı Şarküteri'yi kapatmamak için çok direndiğini belirtti ve "Deprem sonrası işlerimiz iyice bozuldu. Büyük marketler karşısında direnme şansımız kalmadı. Üç kez işyeri değiştirmek zorunda kaldım. Güçlendirmesini ve onarımını yaptırdığım kendi yerime geçtim, artık rahat bir nefes alırım derken, ekonomik krizlerle, süper marketlerle mücadele etme şansımızın kalmadığını anladım. Ama bu mücadelede de sıfırı tükettim. Şarkütericilikten kazandıklarımızı, belki düzelir diye yine bu uğurda şarküteriyi yaşatmak ve baba mesleğini sürdürebilmek uğruna harcadım. Ama artık dayanacak gücüm kalmadı ve 35 yıllık işyerimizin kepenklerini kapatmak zorunda kaldım. Bu gidişle pek çok işyerinin daha kapanacağı endişesini de taşımaktayım. "Bakkalbaşı"yı markalaştıran Bolu halkı ve müşterilerimize teşekkür ediyorum. Bu koşullarda işyerlerini açık tutmaya çalışan esnaf arkadaşlarımızın Allah yardımcısı olsun." diye konuştu.
Böylelikle şehrimizde Bolu halkına uzun yıllardır hizmet vermeye çalışan bir dükkan daha kapandı ve yılların Bakkalbaşı Şarküterisi de Bolu tarihindeki yerini aldı.
