Bu hastalığa sahip kişilerin buğday, arpa, çavdar gibi yiyecekleri kesinlikle tüketmemesi gerekmektedir. İşlenmiş gıdalarda kullanılan gluten hastalığın ortaya çıkışına ve ya atak yapmasına neden olabilir. Tüm sebze ve meyveler, yağlar, işlenmemiş etler çölyak hastalığına sahip kişilerin rahatlıkla tüketebileceği besinlerdir. Ayrıca bu hastalığa sahip kişiler için özel üretilmiş glutensiz ürünleri marketlerde bulmak mümkündür.
